腊八：“腊”尽春回，万事“粥”全！
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娟子杨 2020-01-02 06:58:29 转载
“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年”，耳边的童谣似乎还没散去，昔年的小孩儿就被时光推着往前走。不知不觉间，我们都从馋嘴的小孩儿，变成了饱经风霜的不归人。腊八，是腊月的第八天，过完腊八，很快就要到春节了。虽然童年的时光，只能留在回忆里，但我们依旧可以，趁着这个“风正和，意已春”的腊日：
吃冰打鼓，回馈恩情；
吃一头腊八蒜，清点旧日时光，归家团圆；
喝一碗腊八粥，添福增寿，尽享人间温暖。
据《风俗通》记载，腊八节，最早起源于夏朝，但那时候人们把它叫做“嘉平节”。到了殷商的时候，就被称为“清祀”，而周朝又改为“大蜡”，直到西汉时期，才有了现在我们所说的“腊”。而经过一整年的生长，山林里的飞禽走兽，也为了过冬，已经养得膘肥体壮。所以，已经歇冬的老百姓们，就会经常趁着寒风，去捕杀猎物，用来祭祀祖先和神灵。但在当时，人们只是约定俗成地，在每年冬至后的第三个戌日，举行祭祀，并把这一天，称为“腊日”。直到南北朝时代，南朝梁代的著名文学家宗懔，才在《荆楚岁时记》中，明确记载说：
于是，从那时候开始，农历的十二月初八，就成了人们，祈祷天地交通、祈求来年风调雨顺；感念天地万物滋养、感恩祖先神灵庇佑的日子，一直沿用至今。这就使得，腊八节也按照咱们现在的说法，就是中国最古老的“感恩节”了。所以，在这一天里，古人会吃冻结的冰块，借“吃冰忆恩”的寓意，来表达自己的感恩之情。他们在我们年幼的时候，负重前行，承担起了整个家庭的重担。感谢他们的雪中送炭，在我们困惑时指明方向，在我们无助的时候伸出援手，陪伴我们度过难关，战胜许多困难。一起分担最痛苦的日子，也一起享受最美好的时光；陪我们熬过最孤单的时刻，也陪我们走过繁华的季节。在亿万万颗星球中，这一方天地，不仅给了我们容身之所，也给了我们万物滋养。这时，阴气渐渐减少，而阳气日益生发，很容易造成人体内部的阴阳失衡。加上天地间，那些病毒虽然因为寒冬已经躲藏起来，但是一到气温有所回暖的时候，就会趁人们不注意，侵扰人体。在这个季节里，我们除了纪念、感恩之外，更要关注自己的健康。以前，人们会在腊八节这一天，头戴着毡帽，腰上系着细腰鼓，打扮成佛教中的金刚力士，击鼓逐疫。用这样的仪式，来祈求神灵庇佑，驱逐疫鬼。也用来提醒大家，在这个疾病多发的季节里，保重身体健康。俗话说，“良田千顷，不过一日三餐；广厦万间，只睡卧榻三尺。”人这一辈子最大的成功，不是在余额中存了多少数字，也不是在市中心买了多宽的房子；而是拥有一具健康的身体，在想吃的时候吃得下去，在想笑的时候笑得出来。在腊八节这一天，不妨暂且放下手中忙碌的一切，卸下肩上的重担，放松下来，让自己缓口气。休息充足后，才能以更加饱满的精神，来迎接，之后的挑战。当然，保持身体的健康，除了暂歇忙碌，注意休息之外，还可以吃蒜。《本草拾遗》里说，蒜能“去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癣，伏邪恶”。而现代医学，也通过研究证实，大蒜是集100多种药用和保健成分于一身的植物，不仅有降血压、降血糖的功效。
而且为了增加蒜的风味，在进入腊月之后，北方的很多人家，都会腌制腊八蒜。家里的母亲，会带着老花镜，认真地挑选出一颗颗饱满又瓷实的蒜瓣。然后把酱缸洗得锃亮，选用最好用米醋，一起密封腌制。在盼望子女归家团聚的日子里，心急的母亲，忍不住一次又一次地想打开酱缸，看看腊八蒜是否入味。但伸手的时候，又突然惊醒，因为她知道不能让酱缸透气，不然就会前功尽弃。就像她虽然一遍又一遍地倒计时，数着距离子女归家，还有多少日子。就这样，母亲着急又耐心地，等着蒜瓣在醋里泡得通透，慢慢地从洁白如玉到翠绿如翡。腊八蒜上翠绿的颜色，不仅代表了母亲对游子的思念，也是游子的乡愁。而这分隔两地的等待和思念，和着米醋的酸，会慢慢将蒜瓣泡出香脆酸辣的风味。只等游子风尘仆仆地归来后，就着饺子，伴着母亲的唠叨声，一口一口吃进腹中，才能“以酸制酸”，解除在心中盘桓已久的乡愁。
吃完腊八蒜和饺子，腊八节还有一个保留节目：喝腊八粥。所以，这个时节，需要及时进补，多吃一些温暖柔软的食物。古籍上说，“蜡者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”人们会在腊八节这一天，于万物中搜索食物，熬成一锅营养丰富又温暖养胃的杂合粥。而在我国，腊八这一天有喝腊八粥的习俗，最早开始于宋代，至今也已有一千多年的历史了。在古代，每逢腊八这一天，不论是官府、寺院还是黎民百姓，家家都会熬煮腊八粥。而且，寺庙里的僧人，会把这些粥分给信徒大众，因而腊八粥又称为“佛粥”。受到佛教的影响，后来人们，在庄重地祭祀过祖先和神佛后，也会把自家熬煮的腊八粥，用来馈赠亲朋好友。陆游就曾写诗说“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”人们就像互赠温暖一样，互相赠送腊八粥，希望把自己的幸福和别人分享。那经过一整夜熬制的粥，在经过大火烹煮，小火慢熬后，变得越来越稠，其中的爱，也越来越浓。喝下一碗腊八粥，那其中的爱和暖，就足以把眼中的冰霜融化，熏出一滴滴热泪。喝着香甜的粥水，一同填满空荡荡的胃，掩盖隆冬所带来的苦寒。愿你能心怀感恩、暂歇养身，吃一瓣思念腌制的腊八蒜，喝一碗暖心暖胃的腊八粥。归家团聚，和至爱的人们，共享这人世间，最平凡可贵的温暖。
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